Escalopes de poulet rôties aux tomates

4 escalopes de poulet

8 tranches de lard fumé

24 tomates cerise coupées en deux

2 oignons coupés en fines rondelles

thym

huile d'olive

vinaigre balsamique

sel, poivre

patates

Barder chaque escalope de deux tranches de lard et déposer sur un lit des tomates coupée en deux et des tranches d'oignon.

Arroser d'huile d'olive et d'une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, saler poivrer.

Enfourner à 200°C 25 minutes.

Servir avec des patates micro-onde arrosée d'huile d'olive et de gros sel.